Maison Akira日本主廚是在日本Kyoto出生的. 之後到了法國學廚藝.
也在巴黎停留了8年不斷的讓自己學習到更棒的料理. 其中也包括法式甜點!
後來Akira主廚來到了美國洛杉磯停留了2年, 最後決定回到自己的國家開法式料理!
在日本開的餐廳名字是Azay Le Rideau. 它還成為全日本前50名的法國餐廳之一.
其實洛杉磯有很多法式料理的餐廳都有日本廚師. 可見他們對美食是有下一番功夫的.....
餐廳裡面也是走浪漫昏暗的風格. 裡面運用很多鏡子的反射來營造空間感.
走路的時候要小心喔! 有時候你以為是一條通路. 但它確是一面鏡子!
因為燈光很暗真的看不清楚~
Menu裡面有很多選擇. 可以點套餐或是單點~
聖誕節快要到了. 放一個小裝飾來提高過節的氣氛~
該有的麵包當然也不能少~
第一道是送的開胃菜. 餅干非常的脆~ 主角是鮪魚罐頭的感覺. 味道不錯但是沒有驚喜....
Escargots Bourgogne ( 6 Piece ) 法式田螺. 好吃也不膩. 田螺已經處理的很乾淨了~
Menu上還特別畫星星說這是傳統的法式料理. 代表Akira主廚對自己的這道菜很有信心!
Grilled Duck Foie Gras in Wine Truffle Sauce with Daikon Pot au Feu and Roasted fig
名字很長. 但就是煎鴨肝加上松露醬. 底下有白蘿蔔還有烤過的無花果和杏鮑菇.
我覺得還蠻好吃的. 但是擺盤不夠細膩. 這個鴨肝其實沒有很厚.
所以兩面稍微煎一下增加口感. 中間還要保留軟嫩的鴨肝原味~
Maison Akira Bento Box with Kobe Beef, Miso Sea Bass,
Duck Foie Gras and Chawan Mushi. 有沒有看錯? 法國料理怎麼會出現便當(Bento Box)?
剛剛說過主廚是日本人啦! 我想他把日本料理也融入法式料理了~
這裡面有神戶牛肉, 味噌鱸魚, 鴨肝, 還有茶碗蒸. 一點也不像是法國料理. 
Miso Marinated Grilled Chilean Sea Bass with Grilled Ratatouille & Quinoa in a Honey
Lemon Jus. 味噌口味的智利鱸魚. 這道菜在Menu說是Akira主廚最拿手的料理.
日本皇室在1994年來洛杉磯的時候Akira主廚就是準備這道菜給他們吃.
說實話, 真的好吃! 味噌口味的智利鱸魚就是很順口. 鱸魚超級嫩!
最讓我驚訝的是鱸魚下面放著酸酸的東西. 我到現在都不知道是什麼.
但是兩個配在一起就是好開胃喔!
甜點就是Souffle. 每個女生都喜歡吃的. 我覺得這個做的有點太軟.
還沒有加上香草醬Souffle裡面就已經很溼溼軟軟的. 我喜歡有一些口感的.
這個沒有看起來的好吃!
如果一定要說這家餐廳有什麼需要進步的地方. 我覺得就是擺盤.
還有他們的東西不是走精緻路線的. 所以也不能拿來跟一些米其林餐廳比較.
東西還不錯吃. 氣氛也可以. 是週末可以考慮來吃的餐廳喔 !
713 East Green Street Pasadena, CA 91101-2111
(626) 796-9501
歡迎定閱
留言列表
